“吃喝”与“玩”同样重要。这里正值冰雪旅游旺季，吃东北菜是外国游客来黑龙江旅游的必备项目。当“冰雪肉锅”成为社交平台热门话题时，东北菜不再是简单的地域美食，更是承载着北方人记忆的文化符号，向游客讲述着龙江的精彩故事。
与南方菜的精致宜人和川湘菜的麻辣浓烈不同，东北菜的“真”隐藏着寒冷地方的生存智慧，“胆”则展现了东北人的生活哲学。这种风味深深植根于地理禀赋和人文积淀，是东北菜的文化自信。它坚守自己的特色，让每一个味觉都成为东北文化的生动载体——用细腻的语言讲述着东北文化的故事。美味的食物。
肥沃的黑土孕育了五常大米、冷水鱼等优质食材。凉爽的气候造就了咸香醇厚的风味基调。多民族交融的历史赋予了它包容的文化基因。然而，长期以来，东北菜在全国美食中的地位并不高。虽然有锅包肉、地三鲜等家喻户晓的菜肴，但并没有形成明确的文化认同。如果一种美食只能以一个笼统的标签存在，那它的文化内涵就难以显现，也无法唤起跨越地域边界的人们的情感共鸣。只有加强品牌建设，美食才能更好地占领市场、促进消费，更好地弘扬黑龙江省的地域文化。
世间烟花，最能抚慰凡人的心灵。 “吃、住、行、购、娱”六大旅游要素中“食”居首位。美食不仅是游客的必需品，也是文旅产业链的重要组成部分。近年来，东北菜相关评选活动推出了一系列得到业界和餐厅认可的菜单，为扩大东北菜的影响力奠定了良好的基础。一方面，我们需要改变，更好地赋予烹饪、服务、场景情感价值。比如，冷冻梨失去了“粗糙”的标签，以精致的面貌出现在餐桌上。豆腐花尝试新吃法，尊重传统，兼顾南北口味差异；铁锅炖菜馆打造农家风情场景，强化地域符号认知；另一方面，东北美食不能仅仅局限于迎合游客胃口，而要积极成为文化旅游产业中不可或缺的一部分。管道。国内一些地区的做法就是例子。例如，“去鸡西尝徽菜”趣味盎然的旅游活动、“品味湖南·去湖南吃美食”美食季体验活动，吸引了湖南各市州的大量游客。这些研究为东北美食更好地吸引游客提供了有益的参考。
随着“Grand Turismo”时代的到来，游客不再拘泥于特定的景点，而是将城市视为一个大的壮观的地方，在网上查看名人的美食是必须的。美食体现文化，故事支撑旅游。以食物为媒介，让游客了解一地一水的生态智慧、劳动理念和人文精神。以美食兴旅游、以美食促消费、以美食树立形象，为东北高质量发展提供了重大机遇美食。
目前，龙江冰雪旅游旺季已经开始，东北美食面临巨大的市场机遇。 “美食+冰雪”模式是必答题。冬日里，在热气腾腾的屠宰蔬菜的浓郁香味和冬日寒水的刺激场面中，节日期间，游客加深了对黑龙江省历史文化的了解，体会到了黑土地激动人心、勇敢的精神。相信他们会通过社交媒体互动、与亲友的口碑传播，传播黑龙江故事。
（图片、素材及视频来源：龙头新闻客户端）
