如何减少餐饮业的浪费？

原始标题：如何减少餐饮业的废物？ 。餐饮业应加深“盘子的清洁行动”，促进该行业的自律，并确保有效地阻碍餐饮废物。发布节省的迹象，建立“红色和黑色列表”管理系统，启动小部分...有许多领域积极探索以阻碍“舌头上的废物”。同时也存在一些挑战，因为旅游口味很容易导致浪费，自助式沉积系统的宽松实施以及养育大型宴会的意愿降低。为了深入了解餐饮业减少废物的措施和成就，记者参观了各个地方的餐馆。储蓄迹象是设立的“红色和黑色列表”，以促进甘西省丁格西市Weiyuan县的商业街道的管理。 Maii的红灯笼餐厅餐厅里到处都是餐馆。妈UI整夜都在努力工作，但似乎有些放松：“每个人都吃得很好，而且没有浪费。每个晚上三十或四十个桌子，还有2个小盆地厨房废物，四个等待时间在短短十分钟内就包装了。”商店的墙壁上挂着横幅，例如“垃圾令人尴尬，储蓄是光荣的，拒绝浪费食物”，“很难在商店的墙壁上买一米和一粒米饭，从我开始”。商店大堂的餐桌还配备了餐桌卡，以提醒人们节省食物。在Weiyuan县的570多家餐馆中，该县的监督局提供了免费的餐桌，海报和其他材料，以提醒所有人节省食物并反对浪费。 2024年，当地还为“红色和黑色列表”建立了动态​​管理系统。为了关注停止食物浪费并创建文明的餐桌的主题，县总共派出了786名执法检查员。如果是主要的节日，会议，论坛和展览，将在指定地点进行检查。那些不符合要求的人将通过更正通知和行政警告发布。 “ Luwailou”餐厅位于吉安格省杭州的西湖，位于入口处。在入口处，“没有剩菜，没有人驾驶酒精，没有吸烟”的餐点宣传是非常明显的。进入门后，文明的餐桌指导指导了顾客。“文明的餐桌宣传员也是一个服务员。虽然负责安慰客人，但他还提醒客人以文明的方式避免浪费。”工作人员说。在由西湖（West Lake）尊敬的另一家餐厅尊敬的另一家餐厅的一楼，有促销的展示委员会客户可以制作CD，以及大多数剩下的汤。它可以进行诉讼，并进行中间厨房进行法律检查和执法。 2024年，杭州市场监督部门发布了第43届“红色和黑色列表”的反护理废物。通过宣传共同的积极和负面程序，该案被用来促进改革，并鼓励餐饮单位对反护理浪费的基本责任。此外，在培训餐饮公司的食品安全总监和食品安全官员的培训中，杭州市场监督部门还包括法律反食品废物的相关内容。自2024年以来，杭州市场监督部门通过简短的视频，站点广告，公共福利海报等发布了反食品计划。经典的“特殊活动，许多地方继续进行“随机餐厅检查”活动。 加强劳动过程的管理。有一个与食物浪费相反的新问题需要注意。 “来自其他地方的游客很多，每个人都想尝试它，但是如果味道不正确，它可能会造成浪费。” Ma Youi说，一些游客经常订购更多菜肴。对于他们不喜欢的人，他们无法完成它们，也不会打包它们。在您的妈妈中，除了更多的提醒和更详细的介绍以解决此类问题外，游客还需要合作：“如果游客在订购时会参加并进行良好的沟通，他们的口味更容易调整。他们会饮用亲人。他们会吃掉自己的亲人，最终降低了左派，菜肴是保守的，而且零食和季节都无法匹配。在Weiyuan县这个火锅的入口处，有10多个小锅，适合自由匹配的消费者。成分本身，但它们也为整桌子做好了准备。 Inwe希望父母可以正确地指导孩子，不要浪费孩子。 “ m你说。自助餐通常是食物浪费的最难打击区域。记者在杭州镇的互联网名人海鲜自助餐餐厅的桌子前，为两个人买了212元的自助餐，并支付了两年的售价。食物是2小时。客户很干净。 “如果实际上存在浪费，那么直到太多之前都没有罚款。但是，如果有很多浪费，我们将无法忍受它，并将其报告在办公桌前，而存款将不会退还。”但是，记者吃完饭后，他发现没有人来检查一下。 “我们的自助餐厅几乎没有收入。在大多数情况下，由于客户的流动，我们并没有受到真正的惩罚。”前台工作人员说。一个由杭州餐饮和酒店行业协会负责的人说，考虑到面部和卫生问题，大多数餐馆都不愿包装剩菜。如果您使用公共筷子和汤匙吃饭，人们更习惯于打包菜肴。除食用后浪费外，食物加工过程中的浪费不容忽视。 “目前，由制作菜的过程引起的食物废物更为严重。”江西省南昌市餐饮（烹饪）行业协会副总裁邓丹说，例如，萝卜左右剥皮，只使用了一小块小块；仅使用一种蔬菜在中间使用软点，您购买过多，很长一段时间后会造成损害……该协会指导毛毛虫采取措施，例如改善食品加工，合理地制作菜单，并指示推荐食物的数量减少废物。江西省。工作人员反复大喊一声扬声器：“商店里的许多人，可以将食物直接包裹和清除。”记者排队进入商店。订购时，他发现商店中的大多数菜肴都是在一小部分中推出的，这并不昂贵D有多种品种。在用餐期间，记者注意到大多数客户可以完成他们订购的菜。这家商店在外卖服务平台上推出了56元的双餐，120元的江西小型双人食品和204-yuan签名的四人食物。固定食品上的菜肴不多，许多购买饭菜的人会订购一两个额外的菜肴。该酒店有3个私人房间，每个私人房间可容纳7至10人。通常，超过10道菜是Mag -command，而餐后的其余菜肴不超过1/10。 “我们商店中的零件不是很大，所以想要尝试的客户可以订购更多。目前，即使他们无法完成餐点，许多人也会主动打包它们。”服务员说。江西省南昌市的西哈地区市场监督局继续采取特殊行动来进行严格的经济并制止粮食浪费。根据负责人的说法西哈地区市场监督局在阳光明媚的管理和检查中进行了广泛的宣传，并完成了停止食物浪费的任务，这是一天至今的管理活动之一。同时，成立了餐饮业诚实运营的工作计划，并包括在餐饮行业的诚信运营评估中包括停止食物浪费的任务，包括对培训师的食品安全操作的知识和评估。在找到工作之前，从业者接受了停止食物浪费的培训。 2024年，Weiyuan县呼吁整个县的餐饮单元宣传小部分和一半的菜肴，进行制止垃圾护理的举措，并引导公众订购并包装剩余的残留剩菜。 Weiyuan在全县的餐馆中推广“公共筷子，勺子和脚步”。消费者吃饭时，他们会有意使用公共餐具，然后是个人设备桌子上的nt。马·尤伊（Ma Youi）说：“买家更准备好将左盘装在桌子上，每个人都可以将它们带回一分钱。”